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威尼斯人网站:家的气息 食的味道 才是年

时间:2018-2-18 15:18:58  作者:  来源:  浏览:31  评论:0
内容摘要: 饮食,是绽放在舌尖上的文化,凝聚着一个地区的精气神。狗年春节大年初一,在美食大省四川,人们在麻辣鲜香、包容万象的美食中品味着家的感觉、年的味道。  传统美味 身边的新春感觉  2月16日,是农历狗年大年初一。这一天阳光温暖,成都市大邑县新场古镇人头攒动,人们越来越喜欢到年味浓厚...

  饮食,是绽放在舌尖上的文化,凝聚着一个地区的精气神。狗年春节大年初一,在美食大省四川,人们在麻辣鲜香、包容万象的美食中品味着家的感觉、年的味道。

  传统美味 身边的新春感觉

  2月16日,是农历狗年大年初一。这一天阳光温暖,成都市大邑县新场古镇人头攒动,人们越来越喜欢到年味浓厚的古镇感受传统文化。西岭雪山发源地虎跳河流经此处,人们在河滩上晒着太阳,幸福的一年在美味香氛中拉开序幕。

  “滋滋滋”,炸油糕儿的香气在古镇流淌。油糕儿是四川特有的一道美食,先将糯米淘净,用竹甑子蒸透,佐以花椒粒、细盐,用手揉捏成块,再切成二寸见方的薄片,下油锅炸至酥黄起锅。抱着小孩的妇女,多喜欢围在油锅边,捏起一片新出锅的油糕儿,给小孩吃得满嘴流油。

  豆花、冻糕、叶儿粑……一道道传统美食把新春的感觉传递到千家万户。四川的习俗,正月初一不做饭,每家第一口都要吃去年留下的饭菜,寓意年年有余。


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